Adrak Ki Barfi Recipe in Tamil

நண்பர்களே சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த இஞ்சி காரமான பர்ஃபியின் செய்முறையை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் இந்த பர்ஃபி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சளி இருமல் மற்றும் தொண்டை வலி போன்றவற்றில் இஞ்சி பர்ஃபி மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த பர்ஃபியை ஒருமுறை செய்து குளிர்காலம் முழுவதும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள் – அட்ராக் கி பர்ஃபி ரெசிபி

க்கான பொருட்கள்

  • இஞ்சி = 200 கிராம் நார் அல்லாத
  • சர்க்கரை =  ஒன்றரை கப் 300 கிராம் 
  • தேசி நெய் = 1 டீஸ்பூன்
  • பால் = 1/4 கப்
  • சிறிய ஏலக்காய் தூள் = அரை டீஸ்பூன் 
  • li>

    முறை – அட்ராக் கி பர்ஃபி

    செய்வது எப்படி

    இஞ்சி பர்ஃபி செய்ய நார்ச்சத்து இல்லாத புதிய இஞ்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இஞ்சியை தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சியை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைக்கவும்.

    ஜாடியைத் திறந்து பாருங்கள் இஞ்சி இப்போது கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது பால் சேர்த்து மீண்டும் இஞ்சியை அரைக்கவும் அதிலிருந்து நன்றாக மென்மையான பேஸ்ட் செய்ய வேண்டும்.

    வாயு மீது கடாயை வைத்து நெய் சேர்த்து உருகவும். நெய் உருகியதும் இஞ்சி விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் தொடர்ந்து கிளறி 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

    5 நிமிடம் கழித்து இஞ்சியுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். சர்க்கரை உருகும்போது ​​கலவை திரவமாகி தீயை அதிக அளவில் அதிகரித்து தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே சமைக்கவும்.

     சிறிது நேரத்தில் கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் கலவை உருவாகத் தொடங்கும் போது ​​வாயுவின் சுடரைக் குறைக்கவும். இப்போது சிறிய ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். (இதில் சிறிய ஏலக்காய் தூள் மிகவும் நல்ல சுவை கொண்டது) இஞ்சி கலவையை இனிப்பு நிலைத்தன்மை வரும் வரை சமைக்கவும்.

    கலவையானது இனிப்பு உறைநிலைக்கு வந்ததும் கேஸை அணைத்துவிட்டு ஒரு தட்டில் நெய் தடவவும். இஞ்சி கலவையை டெசர்ட் ட்ரேயில் ஊற்றி ஒரே சீராகப் பரப்பவும்.

    இப்போது சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்; இஞ்சியின் இனிப்பு காரமானது அதனால் தான்  சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

    (இஞ்சி இனிப்புகள் உடனடியாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் அது விரைவில் அமைகிறது பின்னர் அதை வெட்டுவது மிகவும் கடினம்.)  இப்போது 10 நிமிடங்களுக்கு இப்படி வைத்திருக்கவும் இதனால் இனிப்புகள் சரியாக செட் ஆகும்

    குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு தட்டில் பர்ஃபியை எடுக்கவும். எங்கள் இஞ்சி காரமான பர்ஃபி சாப்பிட தயாராக உள்ளது. சளி அல்லது இருமல் எதுவாக இருந்தாலும் இது அனைவருக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

    ஒருமுறை செய்து காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம் அது குழந்தையாக இருந்தாலும் சரி பெரியவராக இருந்தாலும் சரி அனைவருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

    பரிந்துரைகள்

    1. பாலுக்குப் பதிலாக தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம். பால் சேர்ப்பதால் இஞ்சியின் வீரியம் குறையும்.
    2. சிறிய ஏலக்காய் பொடி நல்ல சுவையைத் தருவதோடு இஞ்சியின் வீரியத்தையும் அதிகரிக்கிறது.< /li>
    • இஞ்சி பொடியின் நன்மைகள்
    • இஞ்சி சாற்றின் நன்மைகள்

    அச்சச்சோ எங்க போறீங்க இன்னும் சுவையான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் இங்க இருக்கு பார்க்க Next Page >> கிளிக் பண்ணுங்க.