Aloo Cheese Kachori Recipe in Tamil

நண்பர்களே கச்சோரியை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் மற்றும் கச்சோரிகள் வெவ்வேறு ஸ்டஃபிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஏனெனில் கச்சோரி என்பது ஒரு வகையல்ல பலவகை. ஆலு சீஸ் கச்சோரி எப்படி செய்வது என்று இன்று சொல்கிறேன். பீட்சா சுவையுடன் நாங்கள் தயாரிப்போம். பெரியவர்களுடன் குழந்தைகளும் விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள் – ஆலு சீஸ் கச்சோரி செய்முறைக்கான பொருட்கள்

கச்சோரிக்கு மாவு செய்வதற்கு

  • மைதா = 2 கப் (மாவு பிரித்த பிறகு பயன்படுத்தவும்)
  • செலரி = டீஸ்பூன்
  • உப்பு = தேக்கரண்டி
  • உருக்கிய நெய் = 2 டீஸ்பூன்
  • li>

திணிப்பு செய்வதற்கு

  • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு = 3 நடுத்தர அளவு பிசைந்தது
  • மொஸரெல்லா சீஸ் = கப் துருவியது
  • கேப்சிகம் = 1/5 கப் (விதை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது) )
  • li>வெங்காயம் = கப் பொடியாக நறுக்கியது

  • வேகவைக்க ஸ்வீட் கார்ன் = 2 டீஸ்பூன் நசுக்கப்பட்டது
  • கருப்பு மிளகு தூள் = டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் துகள்கள் = 1 டீஸ்பூன்
  • < li>மூலிகைகள் கலந்து = 1 டீஸ்பூன்

  • ஓரிகனோ = 1 தேக்கரண்டி
  • கருப்பு உப்பு = டீஸ்பூன்
  • வெள்ளை உப்பு = சுவைக்கேற்ப
  • எண்ணெய் = கச்சோரியோ

க்கு

முறை – ஆலு சீஸ் கச்சோரி செய்வது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு சீஸ் கச்சோரி செய்ய அதற்கு ஒரு மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து உபயோக மாவு கேரம் விதைகள் உப்பு மற்றும் உருகிய நெய் சேர்த்து முதலில் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

அதன் பிறகு அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது கெட்டியான மாவை பிசையவும். (மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது) பின்னர் மாவை மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்கவும்.

பின்னர் ஸ்டஃபிங் செய்ய ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு துருவிய மொஸரெல்லா சீஸ் நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த ஸ்வீட் கார்ன் கருப்பு மிளகு தூள் கலவை மூலிகைகள் ஆர்கனோ சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் கருப்பு உப்பு மற்றும் வெள்ளை உப்பு சேர்த்து அதன் பிறகு வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதில் குடைமிளகாய் ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவை ஒரு முறை நன்றாக மசிக்கவும். அதன் பிறகு மாவிலிருந்து உங்கள் விருப்பப்படி சிறிய அல்லது பெரிய வகை கச்சோரியை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். பெரிய அல்லது சிறிய பகுதியை எடுத்து அதிலிருந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.

பின்னர் மாவை காய்ந்த மாவில் லேசாகப் போர்த்தி விரல்கள் மற்றும் கட்டை விரலால் அழுத்தி கிண்ணம் போன்ற வடிவத்தைக் கொடுக்கவும். எனவே நீங்கள் இந்த கிண்ணத்தின் உள்ளே திணிப்பை வைத்திருக்கலாம்.

அதன் பிறகு நீங்கள் அதில் சில பொருட்களை வைத்து விளிம்புகளுக்கு அருகில் கொண்டு வந்து மூடவும். பிறகு கச்சோரியை கையால் லேசாக அழுத்தவும். அனைத்து கச்சோரிகளையும் ஒரே மாதிரியாக வைக்கவும்.

பின்னர் கச்சோரியை வறுக்க கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் ஒரு நேரத்தில் 4 முதல் 5 கச்சோரிகளை எண்ணெயில் போட்டு சுடரை மிதமாக வைத்து கச்சோரிகளை கீழே இருந்து சிறிது பொன்னிறமாக மாற்றவும். பின்னர் அவை தலைகீழாக மாற்றப்பட வேண்டும்.

கச்சோரிகளை மிதமானதாக இருந்து குறைந்த அளவில் வறுத்தால் உள்ளே மிருதுவாக இருக்கும். கச்சோரிகளில் தங்க நிறம் வர ஆரம்பித்ததும். பிறகு அவற்றைப் புரட்டி இந்தப் பக்கத்திலிருந்தும் சிறிது வறுக்கவும். அதன் பிறகு திருப்பி போட்டு நன்றாக வறுக்கவும்.

பின்னர் கிச்சன் டவல் அல்லது டிஷ்யூ பேப்பரில் கச்சோரியை எடுக்கவும். இதேபோல் மீதமுள்ள கச்சோரிகளையும் வறுக்கவும். பிறகு இந்த கச்சோரிகளை நீங்கள் விரும்பும் சட்னி அல்லது சாஸுடன் சாப்பிடுங்கள்.

பரிந்துரைகள்

  1. கச்சோரியை மிதமான அல்லது நடுத்தர முதல் குறைந்த தீயில் மட்டும் வறுக்கவும். இதை விட அதிக தீயில் வறுக்க வேண்டாம். கச்சோரிகள் அதிக தீயில் நன்றாக வறுக்காது.
  2. கச்சோரிகளில் உள்ள பொருட்களை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம். இல்லையெனில் பொரிக்கும் போது ஸ்டஃபிங் உருகி விடும்.
  3. அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். ஏனெனில் சீஸில் உப்பும் உள்ளது. எனவே உப்பை கவனமாக சேர்க்கவும்.

அச்சச்சோ எங்க போறீங்க இன்னும் சுவையான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் இங்க இருக்கு பார்க்க Next Page >> கிளிக் பண்ணுங்க.