Chawal Ki Kheer Recipe in Tamil

நண்பர்களே இன்று நாம் குறுகிய நேரத்தில் மிகவும் சுவையான அரிசி கொழுக்கட்டை செய்வோம். இந்த ருசியான கீரைச் செய்ய நீங்கள் அதிக நேரம் எடுக்க மாட்டீர்கள் அல்லது இந்த கீரை இயக்கும்போது உங்கள் கைகள் வலிக்காது. மிக குறைந்த நேரத்தில் செய்யப்படும் இனிப்பு வகை இது. எனவே இந்த தீபாவளிக்கு நீங்கள் இந்த வேடிக்கையான அரிசி புட்டு செய்யலாம்.

இந்தக் கீரைச் செய்ய அதில் அரிசியை அரைத்துள்ளேன் இதனால் கீரை அதிகம் கிளற வேண்டியதில்லை விரைவில் தயாராகிவிடும். இந்தக் கீரைச் சாப்பிடும்போது ​​ரப்ரி கீரைப் போலவே இந்தக் கீரின் சுவையையும் உணருவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள் – சாவல் கி கீர் ரெசிபி

க்கு தேவையான பொருட்கள்

  • பால் = இரண்டரை லிட்டர்
  • அரிசி = 200 கிராம்
  • சர்க்கரை = இரண்டு கப் 500 கிராம்
  • சிறிய ஏலக்காய் தூள் = பாதி தேக்கரண்டி
  • முந்திரி-பாதாம் = கப் நறுக்கியது
  • தேங்காய் = கப் துருவியது

அலங்காரம்

  • பிஸ்தாவை அரைக்கவும்
  • குங்குமப்பூ இழைகள்

முறை – ரைஸ் கீர்

செய்வது எப்படி

இந்த சுவையான கீரைச் செய்ய முதலில் அரிசியை தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.  

பாலை அடி கனமான பாத்திரத்தில் போட்டு கேஸில் வைத்து சூடாக்கவும். பாலில் க்ரீம் வராதபடி இடையிடையே பாலை கிளறிவிட்டு பால் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பால் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது ​​வாயுவை நடுத்தரமாகக் குறைத்து மேலும் பத்து நிமிடங்களுக்கு பாலை சமைக்கவும். பால் அடியில் ஒட்டாமல் இருக்க இடையிடையே பாலை கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

பாலை சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் அதனால் கீருக்கு ரப்ரி சுவை இருக்கும். அரிசியுடன் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

பால் சமைத்து பத்து நிமிடம் ஆகிறது இப்போது ஒரு கையால் பாலில் சாதம் போட்டு மற்றொரு கையால் பாலில் கட்டிகளோ கட்டிகளோ இல்லாதபடி தொடர்ந்து பாலைக் கிளறிக்கொண்டே இருப்பேன். ஒரு கொதி வரும் வரை தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே கீரை சமைக்கவும். வாயுவின் சுடரை அதிகரிக்கவும்.

கீர் ஒரு கொதி வந்ததும் தீயை மிதமாக குறைத்து மேலும் இருபது நிமிடங்களுக்கு கீரை சமைக்கவும் கீரை அடியில் ஒட்டாமல் இருக்க இடையில் கிளறி விடவும்.

கீரை மிதமான தீயில் சமைத்து 20 நிமிடங்கள் ஆகிறது. அரிசியும் நன்றாக வேகும் கீரும் கெட்டியாகிவிட்டது. இப்போது சர்க்கரை சேர்த்து கிளறும்போது கலக்கவும் அதனுடன் முந்திரி-பாதாம் மற்றும் தேங்காய் சேர்க்கவும். கீரை அலங்கரிக்க சில முந்திரி-பாதாமைச் சேமித்து கீரைக் கிளறும்போது சர்க்கரை கரையும் வரை சமைக்கவும். (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரையை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம்)

கீரை ஒரு கொதி வரும் வரை அதிக தீயில் சமைக்கவும். கீர் கொதி வந்ததும் கேஸை அணைக்கவும் நம்ம கீர் ரெடி ஆறியவுடன் கீர் கெட்டியாக வரும் இப்போது கீரில் சின்ன ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். கீரை மூடி சிறிது ஆறிய பிறகு கீரைப் பரிமாறவும்.

கீர் சிறிது ஆறிய பிறகு பரிமாறும் பாத்திரத்தில் கீரை எடுக்கவும். கீரை முந்திரி பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மேலே சில குங்குமப்பூ இழைகளை வைக்கவும் இது கீரை மிகவும் அழகாக மாற்றும். உங்கள் விருப்பப்படி எந்த உலர்ந்த பழத்தாலும் கீரை அலங்கரிக்கலாம். குறைந்த நேரத்தில் செய்யும் எங்கள் அரிசி கீர் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இப்படி சாதம் கீர் செய்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.    

  • லச்சா சேவாய் ரெசிபி
  • சூஜி கீர் ரெசிபி

அச்சச்சோ எங்க போறீங்க இன்னும் சுவையான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் இங்க இருக்கு பார்க்க Next Page >> கிளிக் பண்ணுங்க.