Pachranga Pulao Recipe in Tamil

பச்சரங்க புலாவை நாம் வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரித்து சாப்பிடலாம். புலாவ் பல வழிகளில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படும் கேசரோலின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இன்று பச்சரங்க புலாவ் செய்வது எப்படி என்று சொல்கிறேன். யாருடைய சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வயிறு நிரம்பியிருந்தாலோ பசியில்லாமல் இருந்தாலோ இந்தப் பச்சரங்கப் பூலாவின் நறுமணத்துடன் உண்பதைத் தடுக்க முடியாமல் அதன் நறுமணத்துடன் பூலாவை நோக்கி இழுக்கப்படுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள் – பச்ராங்கா புலாவ் செய்முறைக்கான பொருட்கள்

  • பாசுமதி அரிசி = 250 கிராம் வேகவைக்கப்பட்டது
  • ஜீரா = 1 தேக்கரண்டி
  • வளைகுடா இலை = 2
  • பச்சை ஏலக்காய் = 3
  • பெரிய ஏலக்காய் = 1
  • கிராம்பு = 2
  • மிளகு = 2
  • இலவங்கப்பட்டை = 1 அங்குல துண்டு
  • இஞ்சி = 1 அங்குல துண்டு பொடியாக நறுக்கியது அல்லது துருவியது
  • கரம் மசாலா தூள் = தேக்கரண்டி
  • முந்திரி = 25 கிராம்
  • திராட்சை = 25 கிராம்
  • பனீர் = 100 கிராம் சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
  • பட்டாணி = 1 கப்
  • தக்காளி = 1 நடுத்தர அளவிலான மெல்லிய நீளமான துண்டுகள்
  • காளிபிளவர் = சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோப்பை
  • கேரட் = 1 சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
  • பீன்ஸ் = 4 டீஸ்பூன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
  • எலுமிச்சை சாறு = 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு = சுவைக்க
  • நெய் = 3 முதல் 4 டீஸ்பூன்

விதி – பச்சரங்க புலாவ் செய்வது எப்படி

பச்சரங்கா புலாவ் செய்ய முதலில் கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பிறகு பனீர் துண்டுகளை நெய்யில் போட்டு சிறிது பனீரை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அதன் பிறகு ஒரு தட்டில் பனீர் துண்டை எடுக்கவும். பிறகு நெய்யில் பட்டாணியைப் போட்டு பட்டாணியை மூடி லேசாக மென்மையாகும் வரை சிறிய தீயில் வேகவைத்து ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.

இப்போது கடாயில் முந்திரி மற்றும் திராட்சையை போட்டு திராட்சையை பொரியும் வரை வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.

இவைகளுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸ் கேரட் பீன்ஸ் தக்காளி மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து கடாயில் காய்கறிகளை கலக்கவும். உப்பு சேர்ப்பது உங்கள் காய்கறிகளை வேகமாக மென்மையாக்கும்.

பின்னர் குறைந்த தீயில் காய்கறிகளை மூடி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது. பின்னர் ஒரு தட்டில் அனைத்து காய்கறிகளையும் எடுத்து அதே கடாயில் சீரகம் இஞ்சி கிராம்பு பச்சை ஏலக்காய் பெரிய ஏலக்காய் கருப்பு மிளகு வளைகுடா இலை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். அதனால் உங்கள் ஜீரா சற்று பொன்னிறமாக மாறும். (உங்களுக்கு நெய் குறைவாக இருப்பதாக உணர்ந்தால் சீரகம் மற்றும் அனைத்து சூடான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது நெய் சேர்க்கவும்.)

இப்போது அதில் புழுங்கல் அரிசியைப் போட்டு தீயைக் குறைத்து அரிசியைச் சேர்த்த பிறகு வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து அரிசியைக் கலக்கவும்.

பின் வறுத்த காய்கறிகள் பனீர் பட்டாணி மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து அரிசியை லேசான கைகளால் நன்கு கலக்கவும். (உப்பு கவனமாக சேர்க்க வேண்டும் காய்கறிகளை வதக்கும் போது உப்பு சேர்த்துள்ளீர்கள். அரிசி வேகும் போது உப்பு சேர்த்திருந்தால். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.)

பின்னர் கடைசியாக எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை லேசாக அரிசியைக் கலக்கவும்.

பின்னர் கேஸை அணைத்துவிட்டு பச்சரங்க புலாவை பரிமாறும் பாத்திரத்தில் எடுத்து சாப்பிட பரிமாறவும்.

பரிந்துரைகள்

  1. உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப காய்கறிகளை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம்.

அச்சச்சோ எங்க போறீங்க இன்னும் சுவையான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் இங்க இருக்கு பார்க்க Next Page >> கிளிக் பண்ணுங்க.