Pav Bhaji Banane Ki Vidhi in Tamil

பாவ் பாஜி ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் எளிது. >

தேவையான பொருட்கள் – பாவ் பாஜி செய்முறை

க்கான பொருட்கள்

  • புதிய பாவ் = 6 துண்டுகள்
  • பட்டாணி = 1 கிண்ணம் வேகவைத்தது
  • காலிஃபிளவர் = 1 கிண்ணம் வேகவைத்தது
  • உருளைக்கிழங்கு = மூன்று முதல் நான்கு வேகவைத்தது
  • கேப்சிகம் = கப் இறுதியாக நறுக்கியது
  • தக்காளி  = 4 நடுத்தர அளவு நன்றாக நறுக்கப்பட்டது
  • மஞ்சள் தூள் = 1/4 தேக்கரண்டி
  • உப்பு = சுவைக்க
  • பச்சை கொத்தமல்லி = இரண்டு தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
  • காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் = 1.5 தேக்கரண்டி
  • வெங்காயம் = ஒரு நடுத்தர அளவில் பொடியாக நறுக்கவும்
  • கசூரி மேத்தி = 1 தேக்கரண்டி
  • எலுமிச்சை சாறு = 2 தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது = 1 தேக்கரண்டி
  • பாவ் பாஜி மசாலா = 1 தேக்கரண்டி
  • அசாஃபோடிடா = இரண்டு சிட்டிகைகள்
  • வெண்ணெய் = 100 கிராம்

அனைவருக்கும் பிடித்தமான பாவ் பாஜியை தயாரிப்பதற்கான சரியான செய்முறையை அறிந்து கொள்ளுங்கள் – பாவ் பாஜி

செய்வது எப்படி

பாவ் பாஜி செய்ய முதலில் கேஸை ஆன் செய்து அதன் மீது சட்டியை வைக்கவும். இப்போது பச்சை மிளகாய் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பச்சையான குடமிளகாயின் சுவை மிகவும் நன்றாக இருப்பதால் நாம் கேப்சிகத்தை பச்சையாக மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். அதனால்தான் நாங்கள் அதை வேகவைக்கவில்லை மேலும் சமைக்க மிகவும் எளிதானது இது விரைவாக சமைக்கிறது சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும் இப்போது அதைக் கிளறும்போது நன்கு கலக்கவும். சிறிது நேரம் வேக விடவும் இவை இரண்டும் நன்றாக உருகும் தக்காளி உருகியதும் வேகவைத்த பட்டாணி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை கையால் மசிக்கவும்.

இப்போது நம் காய்கறிகள் அனைத்தையும் அதில் போட்டு கிளறும்போது நன்கு கலக்கவும். கலந்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு மஷர் அல்லது ஏதேனும் மஷர் கொண்டு நன்றாக மசிக்கவும்.

கலந்து கெட்டியான பிறகு இப்போது அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் இடையில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மெல்லியதாக மாற்றுவோம். அனைத்து காய்கறிகளும் நன்றாக மசியும் வகையில் நன்றாக மசிக்கவும். இப்போது ஒரு டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறும்போது நன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது அதனுடன் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் வேகவைத்து மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாக மசிக்கவும். பாவ் பாஜியை பக்கவாட்டில் வைத்து நடுவில் சிறிது இடம் வைக்கவும் இப்போது அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் பாவுக்கு சிறிது வெண்ணெய் சேமிக்கவும்.

வெண்ணெய் உருகியதும் அரை டீஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு டீஸ்பூன் பாவ் பாஜி மசாலா எலுமிச்சை சாறு கசூரி வெந்தயம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். (வேண்டுமானால் தனித்தனி பாத்திரத்தில் மசாலாவை வறுத்தும் போடலாம்)

மசாலாவை வெண்ணெயுடன் கிளறி ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் பாவ் பாஜியுடன் நன்கு கலக்கவும். இப்படி செய்வதால் பாவ் பாஜியை ஸ்டாலில் சாப்பிடுவது போல் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது மும்பை டெல்லி அல்லது வேறு எங்கும் சாப்பிடுவதை விட சுவையாக இருக்கும்.

இப்போது மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாக மசித்து உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இப்போது எங்கள் பாவ் பாஜி ரெடி மேலே கொஞ்சம் பச்சை கொத்தமல்லி போட்டு தனியே வைக்கவும்.

காஸ் மீது கிரிடில் வைத்து பாவோவை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி இப்போது கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் தடவி சிறிது பூண்டு-இஞ்சி விழுது மீதமுள்ள பாவ்-பாஜி மசாலா சிறிது பச்சை கொத்தமல்லி மற்றும் 1 சேர்க்கவும். /4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கிளறும்போது அதை கலக்கவும்.

இப்போது பாவ்வை இருபுறமும் சிறிது மசாலாவுடன் வறுக்கவும் இப்போது எங்கள் பாவ் மற்றும் பாஜி இரண்டும் தயார் இப்போது அதை முலாம் பூசலாம்.

பாவ் பாஜியை பரிமாறும் தட்டில் எடுத்து ஒரு பக்கம் பாவ் வைத்து ஒரு பக்கம் வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரை எலுமிச்சை பழத்தை வைக்கவும். கடைசியாக வெண்ணெய் இல்லாமல் பாவ் பாஜி முழுமையடையாது.

எங்கள் பாவ் பாஜி ரெசிபி சாப்பிடுவதற்கு தயாராக உள்ளது நீங்கள் வீட்டில் ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் செய்வதற்கு எளிமையானது மற்றும் சாப்பிட சுவையானது.

  • சனா தால் நம்கீன் ரெசிபி
  • உருளைக்கிழங்கு தால் பகோரா

அச்சச்சோ எங்க போறீங்க இன்னும் சுவையான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் இங்க இருக்கு பார்க்க Next Page >> கிளிக் பண்ணுங்க.